Linzen Dahl

Voor 2 volwassenen

Smaakmakers:

Knoflook, garam masala, koriander (vers), peper

Ingrediënten en kosten:

150 gr gedroogde linzen                                             

1 ui                                                                                       

200 ml kokosmelk                                                          

200 gr tomatenblokjes                                                 

½ rode peper                                                                    

200 gr basmatirijst                                                                             

400 ml water

olijfolie

Benodigdheden:

Koekenpan of hapjespan, kookpan

Bereidingstijd:

40 minuten

Bereiding:

Snij de ui, rode peper en 2 tenen knoflook heel fijn. Verwarm een scheutje olie in de pan en bak de ui, knoflook en rode peper. Voeg na een paar min de linzen, tomatenblokjes en water toe. Meng alles goed door elkaar en laat 25 min zachtjes pruttelen. Voeg de kokosmelk en de kruiden toe. Laat nog 10 min pruttelen tot het een beetje ingekookt is. Kook de rijst en maak evt wat naanbrood. Zie het recept in de kalender. Serveer de linzen dahl met de rijst en wat verse koriander.