Zuurkoolovenschotel

Voor 4 volwassenen

Smaakmakers:

Kerriepoeder, peper, zout, runderbouillon

Ingrediënten en kosten:

3 uien                                                                               

500 gr zuurkool                                                               

400 gr gehakt                                                                 

750 gr aardappelen                                                    

100 gr ontbijtspek                                                       

1 blikje ananas                                                                 

boter

paneermeel

Benodigdheden:

Oven, ovenschotel, koekenpan, kookpan

Bereidingstijd:

40 minuten

Bereiding:

Haal de zuurkool uit elkaar en snij het kleiner. Schil de aardappelen en kook ze gaar in 20 min. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden. Pureer met een klein scheutje water. Snipper de ui en fruit het in een klontje boter. Voeg het gehakt toe en 2 el kerriepoeder. Bedek de ovenschaal met de plakjes ontbijtspek. Doe het gehaktmengsel er in, de zuurkool er op, dan de ananas. Maak 1 dl bouillon, schenk dat in de ovenschaal. Doe de puree er op. Als laatste strooi je wat paneermeel er overheen en doe er wat klontjes boter op. Zet de schotel 30 min in de oven.