Kip met mango

Voor 1 volwassene

Smaakmakers:

Kerriepoeder

Ingrediënten en kosten:

125 gr kippendij                                              

100 gr mango uit blik op siroop                 

1 el crème fraîche                                          

100 gr rijst                                                         

150 gr broccoli (diepvries)                          

olijfolie

Benodigdheden:

Koekenpan, kookpan

Bereidingstijd:

20 minuten

Bereiding:

Bak de kip bruin en gaar in de olie in 10 min. Haal de kip uit de pan en hou warm in aluminiumfolie. Schenk ½ dl mangosap in de pan en roer op hoog vuur de aanbaksels los. Voeg 2 theelepels kerrie toe en laat het al roerende inkoken. Roer de crème fraîche en de mangostukjes erdoor en breng al roerend tegen de kook aan. Doe de kip terug in de pan en verwarm nog even mee. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoliroosjes in 4 min beetgaar.