Mac and cheese met spinazie (Macaroni met kaas)

Voor 1 volwassene

Smaakmakers:

Zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder

Ingrediënten en kosten:

150 gr macaroni                                              

300 ml halfvolle melk                                   

60 gr geraspte kaas                                        

60 gr cheddar kaas                                         

200 gr spinazie                                                 

1 eetlepel paneermeel                                 

20 gr bakboter                                                 

20 gr bloem                                                     

Benodigdheden:

Oven, kookpan of grote steelpan

Bereidingstijd:

40 minuten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de macaroni volgens de verpakking beetgaar, giet af en zet opzij. Smelt de boter in een ruime pan. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een deegbal (roux). Laat dit 2 min garen op laag vuur. Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je de saus blijft kloppen. Laat dit zachtjes doorkoken tot de saus indikt.

Voeg iets meer dan de helft van beide kazen toe en laat smelten. Breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.

Doe de macaroni en spinazie bij de saus en roer goed door tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel in een ovenschaal en strooi de rest van de kaas en het paneermeel erover. Zet de schaal 15-20 min in de oven. Laat een beetje afkoelen voor het serveren.