Groentencurry met kokosmelk

Geschreven op 24/09/2025
Herman den Blijker

Ingrediënten:

  • 1 rode paprika, in stukjes

  • 1 courgette, in blokjes

  • 200 g bloemkoolroosjes

  • 200 ml kokosmelk

  • 2 eetlepels currypasta (rood of geel)

  • 1 eetlepel olie

Bereiding:

  1. Verhit olie in een pan en bak de currypasta kort.

  2. Voeg paprika, courgette en bloemkool toe, bak 5 minuten mee.

  3. Schenk kokosmelk erbij, laat 10 minuten zacht koken.

  4. Serveer met rijst of naanbrood.

Recept Informatie:

  • Aantal personen: 2

  • ​Kok: Chef Peters

  • Prijs: 2 euro